風味描述
帶有蔓越莓般明亮、甜酸的果實感,並與橙子般清爽的酸質交織。巧克力布朗尼般濕潤柔和的甜感包覆整體風味,尾韻則帶有肉豆蔻般溫和的香料氣息。自然處理法所帶來的華麗與異國風情,也為整體增添更多層次,是一款風味複雜且富有深度的咖啡。
酸質: ●●●○○
甜感: ●●●●○
醇厚度: ●●●○○
苦味: ●●○○○
烘焙度: 中焙
Story
Brumas del Zurquí 是位於哥斯大黎加中央谷地、赫雷迪亞省 San Isidro 一帶的家族式微型處理廠,由 Juan Ramón Alvarado Rodríguez 與家人共同經營。
Juan Ramón 具備農業科學相關背景,並以家族四代累積的咖啡栽培經驗為基礎,持續投入品種選擇、咖啡處理及品質管理的提升。自 2000 年代初期開始,Brumas del Zurquí 逐步建立起完整的微型處理廠設備,並設有杯測實驗室與烘豆室,進一步探索並呈現咖啡本身的獨特風味。
除了 Java 之外,他們也栽種 Gesha、SL28 等擁有不同地域背景的品種,並透過細緻的管理與處理,發揮各個品種的特色。這支 Java Natural 集結了家族累積的歷史、農業專業,以及 Brumas del Zurquí 對咖啡品質持續探索的精神。
咖啡資訊
生產國: 哥斯大黎加
產區: 塔拉蘇
農園: Finca Don José
生產者: Juan Ramón Alvarado Rodríguez
品種: Java
海拔: 1,950–2,100m
處理法: 日曬
線上商店店長推薦從磨豆的瞬間開始,就能聞到像花朵般甜美而華麗的香氣。 光是那個瞬間,就讓人忍不住期待:「這一定很好喝!」而實際喝下去,也真的很好喝。 入口後,甜酸的果實感與柔和的甜感慢慢在口中展開。 Brumas 栽種著許多擁有不同地域背景的咖啡品種,而這次的 Java,則是一支源自印尼的品種。 Brumas 的咖啡總是帶有清澈、乾淨的風味印象,從每一口咖啡中,都能感受到他們在栽培與處理上的細緻與用心。 |

Brumas del Zurquí是由 Juan Ramón Alvarado Rodríguez 經營的品牌。
Rodríguez Calvario 家族自 1880 年左右起,世代從事咖啡種植,是哥斯大黎加的傳統咖啡生產者之一。
他們的咖啡品質卓越,曾在 2012 年 Cup of Excellence (COE) 榮獲冠軍,並多次入賞,是高品質咖啡的代表性生產者。
從種植到加工,Brumas del Zurquí 對品質有嚴格把控,
同時不斷進行技術創新,並導入環境友善的永續生產系統,維持高品質咖啡的生產。



Juan Ramón 原本在 哥斯大黎加中央谷地(Central Valley) 擁有農園,
為了追求更高品質的咖啡,他在 中央谷地南部的 Tarrazú 地區 設立了新的微處理廠。
該地區氣候涼爽、霧氣瀰漫,是哥斯大黎加少見的優良種植環境。
實際拜訪農園時,我們深受 Juan Ramón 在 Tarrazú 的新挑戰與熱情所感動,
他所生產的咖啡品質出色,是我們絕對想要採購的農園。
我們很高興能將這款咖啡介紹給大家。




REC COFFEEについて
私たちのストーリーは一台のトラックからはじまりました。スペシャルティコーヒーの美味しさに衝撃を受け、感動したその体験をたくさんの人に届けたいという想いで、移動販売形式のトラックでコーヒーショップとしての第一歩を踏み出しました。
足を運んでくれるお客様ひとりひとりを大切にし、地域に根付きながら営業を行い、今では福岡、東京、台湾に店舗を構えるコーヒーショップに成長しました。
これが私たちの原点であり、今なお引き継がれる“REC COFFEEらしさ”がここにあります。



