Ardent 蓋德布 二氧化碳浸漬 / 衣索比亞
定價
¥2,180
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特價
¥2,180
單價
每
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口味
葡萄與野生莓果的多汁香氣在杯中散開，第一口便帶來明顯的酒香果實感。柔和濃郁的甜味如同桃子果醬般層層疊加。令人印象深刻的果香與滑順口感持續舒適，隨著品飲，風味層次逐漸展現。建議慢慢品嘗，細細享受這杯咖啡。
酸値：●●●●○
甜度：●●●●○
醇厚度：●●●○○
苦味：●●○○○
烘焙度：中焙
甜度：●●●●○
醇厚度：●●●○○
苦味：●●○○○
烘焙度：中焙
故事
這是由 Ashenafi Argaw 領導的 Ardent 的二氧化碳浸漬法批次。位於耶加雪菲蓋德布水洗站的海拔在1,850至2,200公尺之間，由約2,100名小規模生產者支撐。僅手工精選紅紅的成熟咖啡櫻桃，經過多次篩選後慢慢乾燥約18天。乾燥後保持水分11.2%，並經過4週的靜置熟成完成。
他們以嚴格的品質管理和對生產者的尊重為理念，造就了耶加雪菲特有的透明感與高雅風味。這一季的作物尤其品質卓越，可享受精緻的甜味與優雅的餘韻。
他們以嚴格的品質管理和對生產者的尊重為理念，造就了耶加雪菲特有的透明感與高雅風味。這一季的作物尤其品質卓越，可享受精緻的甜味與優雅的餘韻。
咖啡豆資訊
原產國：衣索比亞
地區：南方民族州 蓋德奧區 蓋德布
地區：南方民族州 蓋德奧區 蓋德布
處理廠：蓋德布處理廠
生產商：ARDENT COFFEE / Ashenafi Aagaw
品種：原生種
海拔：1,850 - 2,200米
生產製程：二氧化碳浸漬法
品種：原生種
海拔：1,850 - 2,200米
生產製程：二氧化碳浸漬法
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咖啡師小分享 從研磨咖啡豆的瞬間就能感受到花香。 非常推薦給喜歡果味濃郁咖啡的人！ 其複雜且乾淨的風味，讓人品嘗時能感受到生產者與工作人員的細心與用心。 |
截止日期
截止日期
自烘焙日期起，保存期限為3個月。請避免陽光直射、高溫潮濕，並儘快飲用。
由於咖啡豆釋放的氣體可能會導致包裝袋膨脹，但這不會影響產品的品質，因此請繼續直接飲用。
烘焙日期
烘焙日期
為了確保您能享用到最新鮮的咖啡，我們會在咖啡豆烘焙後 14 天內出貨。
Ardent Coffee Export 由 Ashenafi Argaw 創立。在衣索比亞主要產區設有洗選站，負責整合小型農園、生產處理及出口事宜。
REC COFFEE 從 Ardent Coffee 成立兩年後的 2019–20 年度咖啡豆開始採購，並且是日本國內 Ardent Coffee 最大的買家。與創始人 Ashenafi Argaw 的交情可追溯至 2014 年，當時 REC COFFEE 的代表岩瀨由和正在尋找用於世界咖啡師錦標賽（WBC）的咖啡豆。那時 Ashenafi 仍在前公司 Ninety Plus Coffee, LLC 工作，後來獨立創立了 Ardent Coffee。隨後再次聯繫，正式開啟了 REC COFFEE 與 Ardent Coffee 的深度合作關係。
憑藉過去的經驗、對咖啡的熱情與深厚知識，以及希望改善家鄉衣索比亞咖啡生產環境的心願，Ashenafi Argaw 創立了 Ardent Coffee。雖然公司成立不久，但成長速度驚人，每年都能提供高品質的咖啡。Ashenafi 也積極參與改善當地生活環境的工作，如鋪設道路讓小農更容易前往洗選站，建立孤兒院與學校等。他證明了，與周邊農戶建立信任關係，正是孕育高品質咖啡的關鍵。
請享用 Ardent Coffee，這份咖啡凝聚了小農的努力、洗選站工作者的付出，以及 Ashenafi 的專業知識與熱情。
