｢自分らしく｣ を追求した先にあった､ コーヒーで物語を届ける仕事｡

店舗運営部：井上さん（6年目）

大学2年生からアルバイトとして入社｡ 就職活動では大手ハウスメーカーから内定を得るも､ ｢人生で一番楽しそうな自分でいたい｣ とレックコレクティブへの入社を決意｡
店舗責任者を経て､ 現在は2店舗を統括するスーパーバイザーとして活躍中｡

1. 入社のきっかけ

実は高校時代の通学路に薬院駅前店があり､ ｢いい雰囲気のコーヒー屋さんだな｣ とずっと 思っていたんです｡ それからお客様として通うようになり､ ｢チャイ｣ を注文したら席でラテアートをしてくれて､ とても温かみのあるお店だなと思ったのを覚えています｡

それから大学2年生になり､ バイトを探す際､ 当時はコーヒーが全く飲めなかったのですが､ 通いやすさと好奇心から応募しました｡

お客様として訪れた時は､ 温かみのあるカフェという印象でした｡
しかし中に入ってみる と､ 抽出や知識に対して非常に真剣で､ プロフェッショナルな集団であることに驚きまし た｡ ｢お客様に見せる温かい顔｣ と ｢裏側の真剣な眼差し｣ のギャップは､ いい意味での驚きでしたね｡

2. 現在の仕事内容と1日の流れ

2026年3月からスーパーバイザー（SV）として､ 博多マルイ店と天神南店の2店舗を統括しています｡

09:00｜出勤・ミーティング準備 　
その日のスケジュール確認や､ 各店舗の状況を整理します｡

午前｜数値分析・店舗巡回 　
売上や人件費などの数値をもとに店舗運営の分析を行い､ 人材育成に関するミーテ ィングを実施します｡ 　
あわせて店舗を巡回し､ クレンリネスのチェックや現場の状況確認も行います｡

午後｜1on1・現場サポート 　
各店の店長と1on1を行い､ 課題の整理や目標設定を行います｡ 　
実際に店舗へシフトインしながら､ コーヒーに関するディスカッションや技術指導､ オペレーションの改善にも取り組みます｡ 　
店舗運営に必要な数値分析や施策提案資料の作成､ マニュアル整備などの事務業務も行います｡

19:00｜退勤

イベントや催事への出展で他県へ出張したり､ バリスタとして店舗のヘルプに入ることもあります｡ 他部署との連携も欠かせない役割の一つで､ パティスリーや企画部と連携しながら､ 商品の供給状況や施策の方向性などをすり合わせるミーティングを行う機会も多くあります｡

この仕事で大切にしていることは､ 各店舗の個性を活かしながら､ 店長やスタッフが自分たちで考え､ 前向きに動ける環境をつくることを大切にしています｡
対話を重ねながら､ それぞれの店舗にとって最適な形を一緒につくっていくことを意識しています｡

3. 成長・変化

RECに入社して一番の変化は、コーヒーが飲めるようになったことですが（笑）､ 本質的な自分は変わらずに､ のびのびと働けている実感があります｡
自分の良さを残したまま､ 足りない課題に向き合える 環境です｡ 

そして、最初にぶつかった壁は｢接客｣ です｡
実は､ 元々すこし人見知りで､ RECらしいフランクで個性のある接客ができずに悩みました｡
先輩から ｢お客様の特徴を一つ見つけて､ そこから会話を始めてみ て｣ とアドバイスをもらい､ 実践と失敗を繰り返しました｡

持ち物や雰囲気に興味を持つことで､ お客様に笑顔が生まれ､ 会話の一歩を踏み出せるようになりました｡

今では接客が大好きになり､ お客様一人ひとりとの会話を楽しみながら､ その方に合わせたご提案ができるようになったと感じています｡
コーヒーを通じて自然と会話が生まれ､ ｢また来ますね｣ と言っていただけたときは､ この 仕事のやりがいを強く実感します｡

4. チームと文化

皆さん穏やかで優しいですが､ 根底には強い ｢コーヒー愛｣ があります｡
それぞれの部署で､ 自分たちのやり方でお客様に最高のコーヒーを届けようと頑張っている､ プロ意識の高い 仲間です｡

5. 仕事のやりがい

ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ （JBC）への挑戦を通じて､ コーヒーの背景にある農園の方々の想いを知りました｡
その農園の背景を伝えながら提供し､ お客様が ｢おいし い！｣ と喜んでくださったり､ 共感していただけた瞬間､ コーヒーに ｢飲み物以上の価値｣ を感じます｡

お客様から ｢美味しかった｡ またあなたに会いに行きます｣ と言っていただけた瞬間は､ 何物にも代えがたい喜びです｡

6．今後の挑戦

SVとして､ 各店舗の個性をより引き出し､ お客様がその日の気分で店舗を選べるような仕組みを作りたいです｡
また､ 個人的な大きな夢としては､ いつか農園にも行ってみたい と思っています！
そのために､ 日々の地道な努力と技術の研鑽を積み重ねていきたいです！